Blini é uma espécie de panqueca, embora a cara lembre o nosso crepe. É um prato muito comum no país, encontrado em muitos cardápios. Eu achei a textura muito viscosa e a massa mole demais. Não gostei. 

Logo no meu primeiro almoço na Rússia, eu pedi blini com caviar vermelho. Achei muito ruim! O caviar tem um gosto muito acentuado de maresia e não consegui comer. Ainda tentei o de salmão com queijo, mas lamentavelmente o blini e eu não estabelecemos uma relação de amor. Confesso que foi uma decepção depois de ouvir falar tão bem dele.

Já com este pequeno salgado russo foi amor à primeira vista! Ou melhor escrevendo: amor à primeira dentada! Delicioso!!! Comi muito e o encontrei em vários formatos: de pãozinho como na foto, de esfiha e de pastel de forno. O recheio pode ser de: carne, frango, repolho, batata e maça. Nos cardápios em inglês eles estão traduzidos como torta (pie).

O pelmeni, este primo do raviolli, é muito gostoso. Como o blini, ele tem uma textura mais molinha, mas não é tão viscoso. Com o recheio e o molho ele fica com um sabor agradável, mas não incluiria entre meus pratos prediletos.

O arroz pillaf com carneiro foi uma deliciosa descoberta. Comi duas vezes e em ambas estava maravilhoso. O ponto do arroz deles é duro, do jeito que eu gosto, e bem temperado sem ser muito forte. 

Seguindo ainda a trilha do carneiro: um ensopado com pão. Estava sensacional. Comi pães deliciosos na Rússia e este prato especificamente me levou a tempos antigos, cuja descrição costumo ler em livros, em que personagens comem pão com ensopado de carne.

Borshch ou sopa de beterraba foi outra delícia que experimentei no país de Putin. Ela é forte, muito saborosa e facilmente encontrada. Olhando para as mesas ao meu redor, nos restaurantes, percebi o quanto era comum, no almoço ou jantar, a sopa estar acompanhada de algum outro prato, como na foto. Além da beterraba ela leva também: repolho, cenoura, pepino, cebola, tomate, batata, vinagre, alguma carne e nata azeda, mas há variações.  

Não sei, honestamente, o que acontece com essas massas na Rússia! Elas são sensacionais! Atrevo-me inclusive a afirmar que comi massas mais leves e saborosas que na Itália. Com molhos e recheios simples e triviais, fico com água na boca só de me lembrar.

 

 

 

 

Doces, chá e cafés são um capítulo à parte no país. São muitas as cafeterias espalhadas pelas cidades e há muita variedade destas três delícias.

Os doces são menos doces que no Brasil, o que me agrada muito. Eles derretem na boca. O que eu mais gostei é que há muitas opções em tamanho pequeno, na medida para acompanhar um café ou um chá. 

Os chás são perfeitos. Os mais deliciosos que já tomei e sou uma consumidora voraz de chá. Eles são muito aromáticos e de sabor muito forte. A quantidade servida é sempre para duas xícaras. 

Ao contrário dos chás, os cafés costumam ser fracos. Pelo menos para o meu paladar que prefere os mais encorpados. Eles são servidos muito quentes.