Mariana, tudo bem? Eu não sei se é o melhor roteiro, pois ainda vou fazer no final do ano:

1º dia: Vamos chegar em Montevidéu

2°dia: nosso grupo vai se separar e no segundo dia irá conhecer Colonia Del Sacramento (no meu caso não vou, pois já conheço, mas a cidade é muito fofa, fim um post no meu blog sobre ela: http://nasciemcasaerrada.com/2015/02/12/desbravando-buenos-aires-e-colonia-de-sacramento-uruguai-parte-i/ ).  E outra parte vai desbravar Montevideu mesmo.

3ºdia:Vamos seguir para La Paloma , fazendo uma parada em Punta Ballena para conhecer a Casa Pueblo, pois quando eu voltar para Punta del Este queremos aproveitar a praia. 

4ºdia:La Paloma vamos passear um dia em Cabo Polonio (dizem que a noite é lindo o céu la, então se puder ficar). Montevidéu a La Paloma da uma 3h e meia, acho que até Cabo Polonio umas 4 horas. acho que fica um pouco cansativo.

5ºdia:Depois vamos voltar para Punta del Este , passando por José Ignacio  para a virada do ano!

6ºdia curtir Punta del Este

7º dia: curtir Punta

8º dia: E a ultima para é Piriápolis .

9ºdia: dia de ir embora.

Esse meu roteiro vamos fazer em 9 dias.

Também nas minhas pesquisas vi que é muito bacana Punta del Diablo Valizas La Pedrera , mas não vamos conseguir visitar.

Espero ter ajudado!!!