Olá, Paulo!

Já fui em alguns lugares que você deseja conhecer e posso complementar algumas dicas!

Ushuaia  é super legal! Se você quer ver os pinguins precisa ir no verão, que é quando eles estão lá. Fui em maio e eles já tinham ido embora... mas vale a pena o passeio pelo canal beagle, que você fecha com um agência lá mesmo. Tem o parque nacional que é bem bonito, você pode passar o dia la fazendo trilhas. Acho que aumentar a estadia em ushuaia seria uma boa opção :)

O caminho de ushuaia a El Calafate  por terra demora um dia inteiro e não há opção de ônibus de noite, pois se cruza a fronteira com o chile. Eu não cheguei a ir para torres del paine, mas me lembro que havia opções saindo de el calafate para lá. Tem a opção de fazer trekking em perito moreno, mas para isso precisa ir no inverno (fui em maio e já estava quase no final da temporada).

De El Calafate para El Chaltén é pertinho, creio que duas horas de ônibus. Eu me encantei com a cidade e as trilhas! Não é necessário guia lá, todos os caminhos são bem sinalizados, tem mapa, acampamento de apoio. É só chegar na cidade e sair caminhando! Acredito que ir quando está mais quente é melhor. Infelizmente não consegui ver o Fitz Roy devido ao mau tempo

bom, são essas as dicas que posso te dar! espero ter ajudado!