Olá Marcelo!

Acho que as dicas vão além dos lugares para visitar, que são muitos, mas diria para fazer todas as reservas com antecedência, venha preparado para muito calor e prepare-se para cidades lotadas, mas ainda assim, lindas como sempre hehehehe

Em Florença , aconselho 2 lugares para comer:

1- Camping Michellangelo, lá tem uma pizzaria, mas faça reserva assim que chegar. A pizza é maravilhosa, barata e o lugar tem uma das melhores vistas da cidade. Fica ao lado da Piazzale Michelangelo .

2- Se quiser um "gelato", não deixe de ir na "Cantina del Gelato", fica na Av. Marginal do rio e tem sorvetes muito muito muito bons. Prove o de iogurte com nozes, o meu favorito. Para saber endereço, veja no facebook, tem a página.

Para reservar ingressos para museus e passeios, segue um link útil para você: CLIQUE AQUI

EM Roma , mesma dica dos ingressos. Para o Coliseu 
existe um pacote que dá direito a entrar nele + Fórum Romano  + Jardim Palatino.

CLIQUE AQUI para ver o pacote e outras opções.

Espero ter ajudado!!

Abraço e uma ótima viagem.