Olá, Val!
Vir ao Ceará é uma ótima idéia. Rsrs. Vou te dar 3 dicas de albergues seguros e profissionais.

Opção 1:
Albergaria Hostel  
Boa localizacao e profissionalismo. A média em quarto compartilhado gira em torno de R$50 e o quarto privativo em torno de R$120. Indicado mais para que é mais diurno. Rua lateral, com pouco barulho. Ele fica a tres quadras do calçadão da beiramar, região de lindo por-do-sol e passeios a pé. Pertinho também do supermercado (04 quadras), de shows de humor no Lupus Bier  , forro e noitada no Pirata Bar  , além de outros bares e boates no Centro Cultural Dragão do Mar. Só tome cuidado com passeios à noite fora da região do calçadão da praia. O Centro Cultural não deve ser acessado a pé, ok?

Opção 2:
Se você quer ficar no meio do corredor gatronomico da cidade é o "At Home". Tem um pub embaixo, então tem farra nas noites de quinta a domingo (pouco silêncio). Fica a 06 quadras, mais ou menos, do calçadão da praia.

Opção 3:
O mais recente e moderninho fica anexo ao pub da área da Aldeota e Praia de Iracema. O nome é Boozers Pub  - fica em região segura, mas sem muitos atrativos a pé! O deslocamento é um pouquinho mais trabalhoso.

O couchsurfing (ficar na casa de alguem) não é difundido por aqui. Se eu tivesse espaço seria o primeiro a faze-lo!! 

Se o seu interesse for em ir a Jericoacoara, fique no Vida Hostel. Muito bom!!

Qualquer coisa, estamos por aqui!
Abraco!